СЫРОЕДЧЕСКИЕ РОЛЛЫ



Привет!
Сегодня один хороший человек приятно удивил меня приготовлением таких сыроедных роллов! Они нежирные, не содержат орехи или семечки, достаточно "легкие". Так же к ним идет специальный соус.

Роллы содержат:
- Огурцы
- Помидоры
- Зеленое яблоко
- Авокадо
- Листья кейла
- Сельдерей

Соус содержит:
- все перечисленные выше овощи
- немного перца чили
- семена чиа

Приготовление:
1) Порезать овощи, зелень, яблоки и авокадо
2) Достать бумагу для суши
3) Уложить ингредиенты на бумагу для роллов и завернуть, стараясь чтобы помидоры с авокадо были в центре
4) Порезать на части

5) Для соуса все ингредиенты перемешать в блендере до однородной массы

Приятного аппетита!

МЕСТНЫЕ ПОПУГАЙЧИКИ



Я всегда любила попугаев, что стоило написать об этом отдельный пост. Казалось бы, у нас в стране это диковинка, точнее нет, скорее то, что можно купить в магазине для домашнего содержания, но вот встретить на улице - нереально, скорее только улетевшего питомца. А в Австралии это нормально - видеть стаю попугаев рядом с пляжем, или слышать как они сильно кричат или устраивают разборки друг с другом.

Попугаев тут действительно много. Разных размеров, цветов... Это и всем  знакомые волнистые, и корелла, и белые, розовые как на фотографиях выше, и ярко-зеленые... и даже огромные черные или темно-синие, которых я встречала в основном в лесах, высоко на деревьях.

Они практически ведут себя как голуби у нас в России, только они более независимы, не особо привязываются к человеку и к ситуациям, когда их могут подкормить. Скорее они сбиваются в стаи, и сидя на деревьях, подъедают какие-то штуки с веток.

ДРУГИЕ АВСТРАЛИЙСКИЕ ВКУСНОСТИ


Хочу немного рассказать еще о местных австралийских сыроедных "ништяках" (именно сырых, не веганских), которые удалось найти и попробовать.

Как ни странно, они часто продаются и в обычных продуктовых магазинах, наравне с остальными похожими продуктами, только либо в специальном отделе, либо с пометкой "raw".

1) Очень порадовали какао-батончики "the bar counter", которые были на вкус очень "шоколадные", хотя процент содержания какао довольно мал. Соответственно, по составу они по большей части углеводные, жира чуть меньше 10 г, что в принципе нормально, учитывая, что в других батончиках и сыроедных десертах жира гораздо больше, из-за довольно большого количества орехов или семян. Содержат в себе финики, немного сырого какао, немного орехов, и кажется, что-то еще. Очень хороши я бы сказала, не перегружают, но считаю все же, что по многу за раз есть не стоит, один-два в день не больше. На завтрак хорошо идут например.

2) Сырые хлебцы "Flats". Отличные, много вкусов, многие из них не твердые, как обычные сыроедные хлебцы, а делаются потоньше и помягче. Очень понравились кукурузные и с красным перцем. Первые совершенно четко напомнили мне вкус кукурузных чипсов "Начос", которые делаются треугольными и подаются с разными соусами, ну прямо очень похоже. Их минус в том, что кладется немного морской соли, что по вкусу совсем незаметно. Но мои ощущения и наблюдения по поводу соли я писала ТУТ, считаю что соль нашему органихму совершенно не нужна и она задерживает жидкость. Соответственно, я стараюсь есть такие вещи как можно реже, либо не есть вообще, но иногда все же хочется, в принципе, ничего страшного нет в том чтобы позволить себе такие хлебцы иногда. Но мои ощущения легкости и более хорошего самочувствия на время станут немного менее заметными с наличием таких "сухих" вещей в рационе, пусть даже все равно сырых, это по сравнению с углеводным полностью фруктово-овощным рационом.

3) Семена чиа. Оказывается, есть еще и белые, не знала :) Понравились, можно добавлять куда-нибудь, не тяжелые, хорошо подходят для каких-нибудь смузи, или чтобы придать густоты сыроедному соусу, например, томатному, который Ян любит делать для цуккини-спагетти. Я пробовала есть чиа и просто так, ложкой, еще когда была в Москве, по вкусу очень хорошо. Понравились так же сыроедные батончики Rool bar, которые продаются у нас в Старбаксе, есть вкус батончика с крутым составом: кокос, чиа, финики и что-то еще.

Это конечно, далеко не всё, что тут есть, есть множество вариаций таких вещей, так же кейл-чипсы, которые сушатся в дегидраторе из зелени kale, порезанной, с сырыми соусами различных вкусов. Туда тоже кладут немного соли, что мне кажется не очень хорошо, но в принципе, закуска легкая и если ее есть немного (а это сложно, поскольку тянет на них еще, ведь чипсы всегда остаются чипсами, даже сыроедные!).



МОСКВА


Как можно не чувствовать себя круто в Москве?

Это место, где я чувствую себя по-домашнему, как нигде больше... Родина на то и Родина. Мне неважно, что люди говорят. Постоянно можно только и слышать недовольство о России. А моё предложение к вам, вместо того, чтобы концентрироваться на недовольстве, концентрируйтесь на том, что вам нравится.

Я просто делаю то, что считаю нужным в своем городе. Это мой лайфстайл, моя среда, мои друзья, знакомые и компания, мои развлечения, мой личностный рост, мои бесконечные возможности быть лучше с каждым днем, и каждый последующий день. Лучше любить свой родной город, чем говорить что-то типа "Москва такая серая, темная и стрессовая".

Лучше сделайте первые шаги в том, чтобы организовать себя во всем этом "хаосе" (как вы считаете, хотя я так не считаю), и вы знаете, вероятно, догадываетесь, что если вы делаете первый шаг навстречу Вселенной, она делает 10 шагов навстречу вам. И тут лучше не останавливаться и продолжать это делать. Не останавливайтесь. Вы поймете о чем я, рано или поздно. Не знаю, сколько должно пройти времени, у многих по-разному.

Я к тому, что не стоит выражать негатив по отношению к своему дому, родному городу, месту где вырос. Я раньше, какое-то время назад, реагировала на внешние вещи, поддавалась какому-то негативу извне. Это большая ошибка, потому что мы знаем что все в нас. Абсолютно всё отношение к жизни. Перестройте то, что вам не подходит.

Я долго не понимала эту тему, до тех пор пока не начала путешествовать. Когда посещаешь разные места и страны, общаешься с совершенно разными людьми, а потом возвращаешься домой, то ощущение от дома становится очень необычным каждый раз.

Каждый раз возвращаясь домой, вы новый. Вы привезли с собой "нечто" хорошее. И пребывание дома становится каждый раз другим и более оживленным. Я в поездках наоборот начинаю все больше видеть заметные преимущества Москвы и того, как много на самом деле возможностей есть там, прямо РЯДОМ. Это чудесно, и этим нужно пользоваться.

Нет, я не в Москве сейчас. Я все еще в Австралии. Просто эти фотографии выше мы сделали с моей подругой Машей прямо перед моим отъездом, и я все никак не находила момента, чтобы их добавить и рассказать о своем отношении к Москве.

Удачной недели вам!

РАЦИОН 4-Й НЕДЕЛИ В АВСТРАЛИИ


Всем привет.

Да, я тут уже месяц. Время летит быстро, даже я бы сказала, нереально быстро. Но так оно шло и в Москве. Не потому что я тут, вообще последнее время чувствуется некая тенденция, что события и все остальное имеют свойство убыстряться, будто бы у тебя "7 пятниц на неделе". Это хорошо, потому что чувствуешь себя все равно комфортно.

На фотографии можно увидеть рацион моей четвертой недели тут в Перте. Примерно так и питаемся.

На фото: бананы, помидоры, цуккини, авокадо, огурцы, кукуруза, лук, лимоны, яблоки, мандарины, арбузы, болгарский перец, перец чили (Ян очень любит его и иногда ест по-многу, теперь он нравится и мне, и кстати он не сильно острый), тропический фрукт (название не помню), персики, апельсины, финики.

Еще я тут попробовала сыроедные чипсы. Вещь странная, но крутая по вкусу. Сразу вспомнилось ощущение как я до сыроедения ела чипсы, думая что мол, все, теперь с чипсами покончено навсегда. Но ничего подобного, они вернулись! Их делают из специального соуса полностью из сырых ингредиентов и из зелени kale (кэйл). Все это сушится в дегидраторе и потом продается за нормальные деньги. Но причина по которой я решила этими чипсами не увлекаться и не есть их - добавление туда морской соли и вообще по сути, их кондиция - не сочное, а сухое. А это забирает на себя жидкость из организма. Лучше есть все сочное, от этого энергии намного больше.

Далее по питанию. Смешиваем мало, только иногда делаем цуккини спагетти с томатным соусом. В кафе уже не ходим особо, по большей части дома. Чаще просто берем с собой еду и перекусываем на специально отведенных местах. Тут рядом практически со всеми пляжами и парками и местами для отдыха есть пикник-тейблы, и их много. Почти всегда можно найти куда присесть и перекусить, либо просто расстелить плед на лужайке.

Такие вот дела. Скоро будут еще новости. Удачной недели!

БОЛЬШОЙ МИНУС МНОГИХ СЫРОЕДНЫХ КАФЕ. ЕЩЕ О ЛЕГКОМ СОСТОЯНИИ.



Единственный недостаток сыроедных продуктов и разных других сыроедных блюд и самый весомый для меня
- это морская соль (или еще гималайская соль тоже). Возможно, остались еще такие кафешки, где соль в сырых блюда не добавляют, нужно спрашивать об этом каждый раз и по возможности говорить, чтобы не клали.

Я никогда никуда не кладу ее и предпочитаю обходить любую соль за километр. Потому что самочувствие при питании даже с малым количеством соли уже не такое "легкое" как это принято считать в связи  с сыроедным питанием.

Эту разницу уловить сложно, и когда не ел блюда с солью, а потом поел даже немного, все же сложно заметить, что вас немного перетянуло из того легкого состояния в уже чуть менее качественное. Но уловить можно. Я научилась отслеживать очень явно, что без соли (так же без орехов и семечек и прочих жиров) мне очень "ловко",  уютно, легко и комфортно в своем теле, хочется бегать, прыгать, настроение более радостное, задорное, веселое и простое.

Замечала после сыроедных кафе и разной такой продукции, что как только появляется в организме немного соли, мое состояние от "активно-веселого-деятельного" плавно перетекает в более спокойное, уже не такое активное, не настолько на энтузиазме и не такое уютное в своем теле, как могло бы быть. Скорее всего многие этого не чувствуют, я это знаю. Но ощутив в течение периода времени сначала одно состояние, а потом почувствовав детально другое, разница заметна. А состояние и эмоции и вот это все я сейчас описала, как стандартные и свободно выражаемые, когда нет никаких особых ситуаций. То, что идет из вас, и то как вы себя чувствуете сами по себе, без особых причин на радость или на пассивность. И тут становится понятно, что с жирной пищей и солью на сыроедении у вас состояние одно, а с углеводной пищей и без соли и без большого количества жира - ваше стандартное состояние в любой неопределенный момент - другое, более живое, энергичное и радостное.

Разумеется, в обоих случаях речь идет о стопроцентном сыроедении без срывов.
Вот так вот... Тут тоже есть свои особенности, кому-то хватит и когда с солью, но тем, кто желает чувствовать себя более легко, более "идеально" в своем теле - по моему мнению, должны полностью убрать соль, сократить количество жира (орехи, семечки, авокадо, масла) до минимума (то есть не каждый день, можно даже не каждую неделю) и при этом сильно не смешивать разные виды пищи.

Это не только мое мнение, не только мои наблюдения, об это говорили и говорят многие с кем я общаюсь по поводу сыроедения. Об этом знают многие, кто придерживается сыроедения долго и уже находится на стопроцентном по нескольку лет. Тем, кто так не считает или пока не чувствует, советую наблюдать за собой и своим организмом. Со временем будут понятны большая часть его реакций на те или иные виды пищи. А впоследствии, будет понятно, как сделать так, чтобы чувствовать себя более "идеально" при нормальных условиях, и будет ясно, что же это за "чувство легкости на сыроедении", о котором многие так ярко и с впечатлением говорят.

А именно - "чувство легкости на сыроедении"... Поясню... Однажды, неважно когда, где и почему, если вы это действительно почувствовали, то организм явно даст вам знак, что он хочет теперь ощущать себя так всегда, как можно дольше, что вас "прет" или как я часто говорю "штырит" от позитивных эмоций, радости от простых моментов в жизни и от совсем даже банальных вещей. Так это работает. Нам действительно дано это тело, чтобы радоваться жизни а не проходить "долговую кабалу" в учреждениях там, где мы этого не хотим.

Мы действительно должны радоваться, это нормальное природное состояние.
Нужно вернуться к нему, и вы уже не будете жить прежде. Вы не пойдете на "гребаную" работу, вы скорее сделаете все, чтобы на нее не идти и придумаете другие источники дохода. Многое изменится. Но только когда вы реально подсуетитесь и будете что-то делать. А как раз крутые ощущения в теле делают сами ваши "действия" легкими, простыми в понимании. Лень уходит, появляется искренняя мотивация что-то делать, совершать, достигать.

И вот на этом моменте важно понять, что даст вашему тему ощущать себя так, когда вам становится очень комфортно. Когда ваше эмоциональное и психическое состояние такое, что вам не лень делать что-либо, когда в голову приходят крутые интересные идеи и мысли, когда вы к жизни подходите более с юмором и с чистыми эмоциями, когда вы не боитесь делать что-то не как все, и просто понимаете ограничения других людей.

Это состояние "настраивается" с помощью правильного рациона, физических нагрузок, нормального режима сна.
Когда оно у вас настроено и поддерживается, вы становитесь продуктивны.

Да, вы становитесь действительно продуктивны. Начинает казаться, что вы можете всё. Чёрт возьми, а оно ведь так и есть. "Нет ничего невозможного". Невозможное достигается именно в продуктивном состоянии. Только людям бывает сложно находиться в нем и/или приходить в него. Многие достигают его путем спорта. Сыроедение же предлагает достичь его и удерживать его, и дополнительно разгонять себя спортом. Тут можно немного порассуждать путем простой логики и понять, что на сыроедении человек может достичь больше, когда он настроил себя на продуктивность, знает как в нее прийти, как ее удержать.

До новых встреч!

УСТОЙЧИВОСТЬ ВАШИХ ЦЕННОСТЕЙ


Оставаться одному при своих интересах все равно лучше, чем следовать за толпой, которая диктует чужие интересы.

Если бы мы с вами так делали, не было бы никаких сыроедных сообществ, книг, люди бы не знали об этом, могли бы не поправить свое здоровье, могли бы дальше испытывать негативные эффекты от еды или прочего.

То, как вы будете взаимодействовать с людьми и насколько тверды останетесь в своих взглядах несмотря на место, время и обстоятельства - это и есть некая проверка вас и ваших ценностей на прочность. Если сложно - значит вы еще не во всем разобрались, и нужно иметь больше уверенности.

В этом проблема срывающихся. Не потому что какая-то еда вкусна, ой нет, это совсем не имеет отношения к делу. По поводу несырой еды становится настолько безразлично, что вы скорее удивляетесь "как же я так жил то раньше"...

Все, что имеет значение - ваши ценности, то что для вас важно, то к чему вы идете.

Все будет работать для вас тогда, когда значимость ваших внутренних ценностей будет превышать значимость того, что говорят другие и того, как на вас влияет внешний мир.

Для этого, несомненно, нужно быть достаточно уверенным в своей собственной точке зрения, в том, что вы делаете и как это работает. Не просто теоретически. А как это работает, если вы дома, если вы на работе, в кругу друзей, в гостях. Как работают ваши внутренние установки, если вы в радости или в стрессе, если вы физически активны или же расслабленны, взбудоражены или подавлены. Нужно знать все эти пункты досконально. И пока не будет проработан и отточен каждый из них, все еще будут сложности. Например в сыроедении.

Есть полно людей, которые чуть что, сразу поддаются чужому влиянию, или сходят со своей линии действий, или готовы поменять на время свое поведение, чтобы "задвинуть" то, что было ценным для них. Даже если это было или есть ценно уже довольно долго. Они начинают это нарушать. Не только сыроедение, тут в общем полно таких моментов по жизни.

Все это происходит от недостаточной уверенности в своей правоте, в своей точке зрения и в том, куда вы идете, почему именно туда, зачем вам делать именно это и когда. В мире сотни и тысячи таких людей, которые не знают ответов на эти вопросы и просто живут. Хотели бы вы жить не имея вектора движения? Вот тогда всё и происходит. И нарушение собственных правил, и выход за рамки и прочее. Потому что человек не знает куда он идет. А надо знать. Не зря же дана вам эта жизнь? Наверное, не чтобы ее прозябать на всякую чертовщину? Кажется я знаю, сейчас начнутся мысли по поводу проблем и того, "как все непросто" и "как сложно достичь совершенства".

Успех гораздо ближе и проще, чем думают все те, кто сидит, погруженный в кучу чертовщины, не имеющей никакого значения. Каждый раз когда вы думаете о ней, она усиливается. Но так же, каждый раз когда вы думаете о том, что имеет значение, оно усиливается.

Думайте о том, что имеет значение. Для вас. Лично. Конкретно для вашей жизни. Что это?

Напоминаю - ваши проблемы это указание на то, где надо работать над собой. Прорабатываете и идете дальше. С каждый шагом разрыв между желаемым и действительным будет сокращаться.

Если в вас достаточно смелости взять и пойти туда.