ТАК ЛИ НУЖНЫ ПРОРОСТКИ

Странно...

Не знаю как вы, но мне эта мода на проростки у сыроедов кажется чем-то очень странным. Ладно еще когда человек только начинает, первые полгода-год, и ему есть нечего, и ничего вкусного и сладкого из фруктов дома уже не осталось, и фиников например тоже нет, тогда еще на худой конец можно поесть проростки... Кто вообще их возвел в такую степень важности?)))

У зарубежных сыроедов этого нет, все в большинстве едят сочное, или овощи, или смузи, или кто-то любит сыроедную готовку. Собственно многое как у нас. Но никто просто так не ест проростки и не пиарит их как "что-то важное особенно для начинающего". Достаточно побывать где-то в другой стране и пообщаться с местными сыроедами или посмотреть в том же инстаграме фотографии.

Когда я начинала сыроедить в 2012 году, например, еще могла поесть зеленой гречки, через год в 2013 тоже покупала несколько раз, но никогда не придавала этому особого значения. А сейчас, попробовав их незадолго до Нового года, просто ощущаю как съела какую-то бесполезную массу, которая просто заполняет живот и не дает почти никакой энергии.

Да и вкус... спешу заметить, насколько сочными, сладкими и вкусными являются фрукты сами по себе, и зачем тогда нужно что-то типа гречки? Она по сути крупа, сейчас те кто читал Дугласа Грэма, меня поймут... Да и многие источники не устают повторять, что для нас лучше всего подходят плоды. То есть, с большей вероятностью, человек сорвет плод с дерева и его съест, чем будет искать колосья и выковыривать из них зерно по крупинке а потом долго это всё жевать. Моё мнение банально - зерно больше подходит для птиц... Те, кто считает что гречка не зерно, сраните ее с пшеницей, другими зерновыми, и потом с фруктами или овощами - на что больше похоже? Я понимаю, что кукуруза тоже зерно, то тем не менее она хорошо отвечает запросам, какой должна быть сыроедная еда - сочной, сладкой, аппетитной, давать силы и энергию, быть углеводной по составу, и тем самым, помогать пищеварению. Все нормально, она подходит.

Незаменимости нет...

Надеюсь, вы понимаете что незаменимости у проростков нет, и они не являются продуктом обязательным, как и другие собственно! Намного лучше, по возможности, есть свежие фрукты, овощи и зелень, делать салаты из них или соки. Они не лишают организм влаги как еда, которая более "сухая", типа высушенных орехов, семян, хлебцев, сухофруктов и прочего. Орехи, кстати, довольно мягкие и в них гораздо больше влаги, когда они свежие, убедилась в этом когда в конце лета собирала их подмосковном лесу.

Моё предположение, почему едят проростки...

Запомните, всё, что может лишать организм влаги, лучше сопровождать чем-то сочным, или бОльшим количеством воды. Я раньше на это не обращала внимания, но как раз от этого обычно и чувствовала тяжесть на сыроедении - если есть жирное, либо рецепты или сухое, и не пить достаточно воды, или не есть в тот же день достаточно сочных фруктов. "Грузит" только так. Может быть, это ощущение так ищут начинающие сыроеды, которые чувствуют голод поначалу. Но потом вам этого совсем не захочется, скорее всего. Потом, с более продолжительным сроком сыроедения вам захочется легкости, и чтобы она была всегда, потому что начинает приходить куча разных интересных идей для обдумывания, занятий, встреч, всего, что требует некоторые ресурсы умственные и физические, и вам захочется успевать как можно больше, и иметь результаты, соответственно, быстрее результаты идут, когда ваш организм не загружен. И соответственно, будет хотеться для себя такое условие создать. Это нормально, повторяю, это приходит со временем.

Это хорошо еще, что сейчас среди проростков популярна гречка и пшеница (хотя она содержит клейковину что не есть хорошо), они хотя бы по большей части углеводные. Но вот лён, и остальные семена содержат много жира. А нут например мне вообще немного противен на вкус.... Вот, только что посмотрела про лён на сайте, содержит аж 42 грамма жира на 100 грамм, это как орехи, так что я пас :) А про минусы и возможный вред жирной пищи на сыроедении я писала тут.

Про набор веса. Не знаю как вы, но меня от такого количества жира разносит в момент, может кому-то все равно, но я считаю нужным следить за фигурой, что и делаю. Кстати, пока нахожусь тут в Австралии, еще больше утвердила для себя, что на сыроедении легко набрать вес, пока была тут ела довольно много авокадо, сейчас чувствую что прибавила несколько кило. Еще и потому, что пробовала местные сырые блюда, что тоже жирно, например тортики, пиццу, сэндвичи или роллы, даже при том, что всегда просила всё без соли и ела не так много. Всё равно стабильно набирается вес, теперь занимаюсь его сбрасыванием. Так что, пожалуй, скоро надо расписать для некоторых как легко его набрать, а то помню, обращались :) Ну и собственно, я начала заниматься в зале.

Надеюсь, вам удастся выстроить для себя хороший рацион и чувствовать себя хорошо!

КАК У МЕНЯ БЫЛО С СЫРОЕДЕНИЕМ ЭТОЙ ЗИМОЙ

Привет! Кажется, наступила весна. Уже в новом 2015 году. Быстро же летит время, только недавно была осень. Я иногда в шоке с этого.

Сегодня уже середина марта. Как быстро. Некоторые сейчас могут подумать "она же в Австралии, какая зима", это так, но в этом и прошлом году я находилась в Москве в течении нескольких холодных месяцев, и знаю о чем говорю.. Я была дома в сентябре, октябре, ноябрь частично (10 дней была поездка в Доминикану), зачем весь декабрь, и только 24 января я улетела в Австралию. Так что более чем достаточно холодного времени, чтобы почувствовать какой-то дискомфорт в связи с этим, если бы он был... Но его не было! Еще конечно благодаря тому, что продолжала приседать со штангой и качать её каждый день. Некое внутреннее тепло в те дни, когда занимаешься спортом, оно помогает противостоять холоду, оставаясь в тонусе. Как проще сыроедить в холодную погоду я писала ТУТ.

В общем и целом...

С сыроедением этой зимой было еще проще, чем во все предыдущие...

Во-первых, потому что она была вовсе не холодной. Морозов не было, было очень даже сносно совершать прогулки подолгу, что немаловажно для любого времени года и любого человека.

Bо-вторых, поскольку я на сыроедении уже давно, то со временем любая тяга к ненатуральной пище падает до нуля. Я давно не хочу ничего готовленого или жареного, как многие и говорят, это так и есть, перестаешь чувствовать что это вообще еда. Просто нужно лишь позаботиться о том, чтобы дома всегда был хороший выбор овощей и фруктов, либо если временно находитесь не дома, брать с собой и спокойно есть когда захочется. Это и дает комфорт и независимость от всякой другой еды. Не приходится срываться, да и не хочется, ведь всегда есть доступ к тому, что вам нужно.

В-третьих, за довольно долгое время на сыроедении, ваши вкусы формируются вокруг всей этой пищи и ее разнообразия совершенно хватает. Вы знаете множество комбинаций салатов или смузи, из чего будет ваш любимый сок, где есть мягкие авокадо, с чего лучше начать день и тп... Я например знаю тот фрукт, который мне нравится сейчас больше любой сладости, что я любила раньше, или больше сыра, которым я до сыроедения просто наркоманила, или больше конфет - это авокадо. Если оно есть, то я абсолютно удовлетворена и не хочу много есть, не хочу особо рецептов или чего-то сладкого. Хотя лучше есть его реже, что и стараюсь делать. В общем, нужно чтобы какие-то вещи на сыром радовали вас, и чтобы сформировался такие набор любимых продуктов, с которыми вы чувствуете себя максимально комфортно. Я еще стала очень любить арбузы.

Знаете, я в курсе что моно (один вид фруктов или овощей отдельно, другое только спустя некоторое время) многие любят, я тоже люблю мало смешивать или есть что-то отдельно, но предпочитаю сильно не заморачиваться, считаю что то, что я не ем орехи, семечки и сухофрукты (кроме фиников), и люблю есть часто отдельно  - это уже гораздо лучше и легче, чем сыроедная кулинария, в которой кстати жиров очень много.

В-четвертых, за эти три года сыроедения, уже почти все мои знакомые кто знает меня давно или с кем общаюсь часто, понимают мой образ жизни, и всегда могут согласиться например встретиться там, где я могу тоже выбрать себе что-то съестное. Или если они позовут в гости, все уже знают что я люблю, и там всегда будут овощи или фрукты на выбор.

В-пятых, когда я с весны-лета 2014 стала заниматься больше спортом и зарядкой, то желание срываться еще больше уменьшилось, потому что от спорта и движения начинаешь чувствовать себя намного лучше, и просто не хочется это состояние прерывать и сводить весь положительный эффект на нет. Наоборот, на сыроедении вместе с регулярной спорт нагрузкой чувствуешь себя очень хорошо, намного лучше чем просто на сыром без особой активности, и хочется теперь чувствовать себя так всегда и везде, и всегда быть полным сил и энергии. Хорошо, что при таком виде питания это легко получается и просто становится ежедневной нормой, если ввести спорт себе в привычку.

Спорт важен. И сыроедам, и нет.

Он все равно важен, с помощью одной только еды "суперчеловеком" не станешь, но все же ее эффект колоссальный, и очень многие этого не понимают или недооценивают. Все нужно прочувствовать на себе, и дать себе на это время, тогда действительно легко ощутить разницу.

В общем, что и подтверждают многие люди, то происходит и у меня - сыроедить становится со временем еще проще и спокойнее. Хотя "не срываться" еще не означает что вы не можете набрать вес, мне кажется я последнее время прибавила пару кг тут, в Австралии. Но ничего, все нормально. Напишу наверное об этом тоже, но в следующий раз.

Удачной вам недели!!

ВКУСНЫЕ СЫРОЕДНЫЕ СЭНДВИЧИ

Итак, говорят что в Москве и кое-где в России уже приходит весна? Хорошо, если так. Знаю, что зимой некоторым сыроедам, особенно начинающим, было нелегко по сравнению с другими временами года. Но это лишь сначала. И это нормально.

Поэтому, если вам хочется чего-то посытнее, чем салат или просто фрукты, можете сделать себе такой...

Сыроедный сэндвич

Состоит он из двух частей. Есть как вариант еще третья часть - немного соуса.

1) Сами хлебцы, или хлеб, можно сделать как твердым, тогда это будет хлебец, можно и мягче, то скорее "хлеб".
Ранее в этом блоге я выкладывала пару рецептов сыроедных хлебцев, которые делала у себя дома.

Рецепт 1й: из льна и овощей
Рецепт 2й: с зеленой гречкой

Вообще сейчас полно рецептов этих хлебцев, я их сама делаю редко тк делать что-либо из семян уже означает, что там будет много жира, а я стараюсь есть больше углеводов а жир потреблять мало. Второе - если будете искать рецепт в интернете, я вам очень не советую добавлять соль. Да и вообще класть ее куда-либо. Свое мнение о соли и почему ее не стоит добавлять, я писала ТУТ.

Ладно, допустим хлебцы у вас уже есть, хорошо если без соли, или если нет дегидратора или печки, можно купить их в магазине, но соль кладут туда почти всегда.

2) Содержимое такого сендвича может варьироваться. Тут на ваш вкус и цвет. Мне очень понравился вариант как на фотографии сверху:

- авокадо
- помидоры
- красный перец
- разная зелень
- шпинат
- огурцы
- немного потертой свеклы и моркови
- можно так же добавить соус

3) Соусы могут быть тоже очень разными.
Кроме гуакамоле, у меня есть еще один рецепт, который последнее время очень понравился и действительно получается густым, писала об этом рецепте ТУТ.

Ну чтож, я надеюсь, вам понравится. Понимаю, на сыроедении готовить становится зачастую не охота, особенно когда знаешь что и смысла нет, но иногда можно порадовать друзей или близких своим кулинарным шедевром, хахах! :D

СЫРОЕДЧЕСКИЕ РОЛЛЫ

Привет!
Сегодня один хороший человек приятно удивил меня приготовлением таких сыроедных роллов! Они нежирные, не содержат орехи или семечки, достаточно "легкие". Так же к ним идет специальный соус.

Роллы содержат:
- Огурцы
- Помидоры
- Зеленое яблоко
- Авокадо
- Листья кейла
- Сельдерей

Соус содержит:
- все перечисленные выше овощи
- немного перца чили
- семена чиа

Приготовление:
1) Порезать овощи, зелень, яблоки и авокадо
2) Достать бумагу для суши
3) Уложить ингредиенты на бумагу для роллов и завернуть, стараясь чтобы помидоры с авокадо были в центре
4) Порезать на части

5) Для соуса все ингредиенты перемешать в блендере до однородной массы

Приятного аппетита!

МЕСТНЫЕ ПОПУГАЙЧИКИ

Я всегда любила попугаев, что стоило написать об этом отдельный пост. Казалось бы, у нас в стране это диковинка, точнее нет, скорее то, что можно купить в магазине для домашнего содержания, но вот встретить на улице - нереально, скорее только улетевшего питомца. А в Австралии это нормально - видеть стаю попугаев рядом с пляжем, или слышать как они сильно кричат или устраивают разборки друг с другом.

Попугаев тут действительно много. Разных размеров, цветов... Это и всем  знакомые волнистые, и корелла, и белые, розовые как на фотографиях выше, и ярко-зеленые... и даже огромные черные или темно-синие, которых я встречала в основном в лесах, высоко на деревьях.

Они практически ведут себя как голуби у нас в России, только они более независимы, не особо привязываются к человеку и к ситуациям, когда их могут подкормить. Скорее они сбиваются в стаи, и сидя на деревьях, подъедают какие-то штуки с веток.

ДРУГИЕ АВСТРАЛИЙСКИЕ ВКУСНОСТИ

Хочу немного рассказать еще о местных австралийских сыроедных "ништяках" (именно сырых, не веганских), которые удалось найти и попробовать.

Как ни странно, они часто продаются и в обычных продуктовых магазинах, наравне с остальными похожими продуктами, только либо в специальном отделе, либо с пометкой "raw".

1) Очень порадовали какао-батончики "the bar counter", которые были на вкус очень "шоколадные", хотя процент содержания какао довольно мал. Соответственно, по составу они по большей части углеводные, жира чуть меньше 10 г, что в принципе нормально, учитывая, что в других батончиках и сыроедных десертах жира гораздо больше, из-за довольно большого количества орехов или семян. Содержат в себе финики, немного сырого какао, немного орехов, и кажется, что-то еще. Очень хороши я бы сказала, не перегружают, но считаю все же, что по многу за раз есть не стоит, один-два в день не больше. На завтрак хорошо идут например.

2) Сырые хлебцы "Flats". Отличные, много вкусов, многие из них не твердые, как обычные сыроедные хлебцы, а делаются потоньше и помягче. Очень понравились кукурузные и с красным перцем. Первые совершенно четко напомнили мне вкус кукурузных чипсов "Начос", которые делаются треугольными и подаются с разными соусами, ну прямо очень похоже. Их минус в том, что кладется немного морской соли, что по вкусу совсем незаметно. Но мои ощущения и наблюдения по поводу соли я писала ТУТ, считаю что соль нашему органихму совершенно не нужна и она задерживает жидкость. Соответственно, я стараюсь есть такие вещи как можно реже, либо не есть вообще, но иногда все же хочется, в принципе, ничего страшного нет в том чтобы позволить себе такие хлебцы иногда. Но мои ощущения легкости и более хорошего самочувствия на время станут немного менее заметными с наличием таких "сухих" вещей в рационе, пусть даже все равно сырых, это по сравнению с углеводным полностью фруктово-овощным рационом.

3) Семена чиа. Оказывается, есть еще и белые, не знала :) Понравились, можно добавлять куда-нибудь, не тяжелые, хорошо подходят для каких-нибудь смузи, или чтобы придать густоты сыроедному соусу, например, томатному, который Ян любит делать для цуккини-спагетти. Я пробовала есть чиа и просто так, ложкой, еще когда была в Москве, по вкусу очень хорошо. Понравились так же сыроедные батончики Rool bar, которые продаются у нас в Старбаксе, есть вкус батончика с крутым составом: кокос, чиа, финики и что-то еще.

Это конечно, далеко не всё, что тут есть, есть множество вариаций таких вещей, так же кейл-чипсы, которые сушатся в дегидраторе из зелени kale, порезанной, с сырыми соусами различных вкусов. Туда тоже кладут немного соли, что мне кажется не очень хорошо, но в принципе, закуска легкая и если ее есть немного (а это сложно, поскольку тянет на них еще, ведь чипсы всегда остаются чипсами, даже сыроедные!).

МОСКВА

Как можно не чувствовать себя круто в Москве?

Это место, где я чувствую себя по-домашнему, как нигде больше... Родина на то и Родина. Мне неважно, что люди говорят. Постоянно можно только и слышать недовольство о России. А моё предложение к вам, вместо того, чтобы концентрироваться на недовольстве, концентрируйтесь на том, что вам нравится.

Я просто делаю то, что считаю нужным в своем городе. Это мой лайфстайл, моя среда, мои друзья, знакомые и компания, мои развлечения, мой личностный рост, мои бесконечные возможности быть лучше с каждым днем, и каждый последующий день. Лучше любить свой родной город, чем говорить что-то типа "Москва такая серая, темная и стрессовая".

Лучше сделайте первые шаги в том, чтобы организовать себя во всем этом "хаосе" (как вы считаете, хотя я так не считаю), и вы знаете, вероятно, догадываетесь, что если вы делаете первый шаг навстречу Вселенной, она делает 10 шагов навстречу вам. И тут лучше не останавливаться и продолжать это делать. Не останавливайтесь. Вы поймете о чем я, рано или поздно. Не знаю, сколько должно пройти времени, у многих по-разному.

Я к тому, что не стоит выражать негатив по отношению к своему дому, родному городу, месту где вырос. Я раньше, какое-то время назад, реагировала на внешние вещи, поддавалась какому-то негативу извне. Это большая ошибка, потому что мы знаем что все в нас. Абсолютно всё отношение к жизни. Перестройте то, что вам не подходит.

Я долго не понимала эту тему, до тех пор пока не начала путешествовать. Когда посещаешь разные места и страны, общаешься с совершенно разными людьми, а потом возвращаешься домой, то ощущение от дома становится очень необычным каждый раз.

Каждый раз возвращаясь домой, вы новый. Вы привезли с собой "нечто" хорошее. И пребывание дома становится каждый раз другим и более оживленным. Я в поездках наоборот начинаю все больше видеть заметные преимущества Москвы и того, как много на самом деле возможностей есть там, прямо РЯДОМ. Это чудесно, и этим нужно пользоваться.

Нет, я не в Москве сейчас. Я все еще в Австралии. Просто эти фотографии выше мы сделали с моей подругой Машей прямо перед моим отъездом, и я все никак не находила момента, чтобы их добавить и рассказать о своем отношении к Москве.

Удачной недели вам!